René Dorta Franceschi

¡Qué maravilla es Internet! Pero cuánto cuidado hay que tener al navegar en esas aguas. Cualquier duda la puedes resolver instantáneamente, pero nadie garantiza que esté correctamente resuelta. Internet es información "realenga". Tienes allí toda la libertad de escribir y de dejar tus "verdades" a la orden del mundo. Ese es, al mismo tiempo, la maravilla y el riesgo, la fascinación y la decepción de la web. Claro que los optimistas corremos el riesgo: hay más maravillas que decepciones, nos decimos, y así nos lanzamos a la mar. A pesar de ese optimismo, lo que voy a narrarles habla más bien de los riesgos. Encontré ayer en Internet que el actual presidente de Panamá es  Su Excelencia Ricardo Martinelli Berrocal . ¿Una simple y llana des-actualización?. Podría calificarse así si no fuera porque la información es fehaciente: la da nada menos que el Ministerio de Comercio e Industria de la República de Panamá. Creo que cierro de una vez este post , no sin antes inv...

“ La Dulce Verdad sobre el Azúcar ” publicado en “El Venezolano” año 7, No. 269. Panamá, es un artículo que pretende ¡defender el azucar blanco!. Sabemos que de vez en cuando aparecen esos artículos, encargados quizá por industriales y comerciantes que se sienten afectados por la creciente toma de conciencia de los ciudadanos ante las malas prácticas alimentarias, pero lo que sorprende es que eso salga en el reconocido semanario “El Venezolano”, ¡y precisamente en una sección llamada “VIDA SANA”!. El artículo de marras enreda las cosas, habla del sabor dulce, del gusto natural por lo dulce; eso está bien, pero lo que no dice es que el azúcar refinado no es legítimo representante de lo dulce. Dulces son las frutas, muchas verduras, la leche, muchas semillas, algunos tallos, las flores, la miel; en fin lo dulce nos rodea naturalmente. Pero sacarosa ultra-refinada es otra cosa. Algo de lo que debe huir todo el que se preocupe por una VIDA SANA. La caries está directamente rel...

    E l pan es tan viejo como la humanidad. La receta no es ningún secreto: moler trigo en piedra, echar levadura viva, mojar con agua de manantial, rociar con sal marina. Amasar y dejar reposar para que “suba”. Meter al horno. Reposar de nuevo, y listo para comer.     ¡Pero esa receta no funciona para la venta! El pan se “enrancia” fácilmente, le crecen hongos, se endurece… ¿Solución?: refinar la harina, quitando lo más propenso a descomposición (germen y afrecho), aumentar la cantidad de sal (yodada, refinada), y usando levadura industrial (con aluminio).     Hay que agregar unos pocos ingredientes más: polisorbato 60, almidón, cipe de soya, dióxido de cloro (Lavansan sirve bien), mantecas animales (puerco es la mejor). De calcio necesitamos: lactato, bromato, sulfato (yeso), acetato y yodato. De sodio: estearoil-2-lactilato, fosfato ácido sódico, propionato. De potasio: bromato y sorbato. Monoglicéridos y diglicéridos, fosfato de amonio, azo...

No es algo que veamos a menudo...  Sobre todo si decide ¡pasar sumergido!

     T ener “presencia online”, o como suele decirse “estar en Internet”, viene a ser - para una empresa - como tener su propia revista; o más exactamente, hyper-revista: que además de texto e imágenes permite mostrar videos, sonidos, formularios interactivos… en fin una revista ágil, actualizable instantáneamente y, sobre todo, interactiva. Hoy día toda empresa puede tener ese tipo de hyper-revista, que resulta muy superior -y mucho más económico- que cualquier brochure.      Allí podemos mostrar las últimas noticias relacionadas con el ámbito de la empresa; encontrar inspiración y conocimientos; compartir ideas, experiencias, opiniones, perspectivas; iniciar y continuar conversaciones. Los temas a tratar no son sólo y necesariamente los del área de especialidad de la empresa, puede ampliarse ese ámbito con temas transversales que conectan el sector de la empresa con intereses más generales. Hay diferentes formas de hacerse sentir en las redes sociale...

Recuerdo un busito regordete. Full! y atrás un letrero que quizá ningún pasajero llegó a leer: " El Arca de Noé "

O bserva todo el frondoso bosque que rodea este proyecto en La Chorrera, Panamá. Imagina por un momento que hubiesen dejado 5 árboles por cada casa; 5 robustos árboles del bosque original metidos allí donde más los necesitamos, en los patios, en las avenidas, en las areas sociales... Sería un lugar encantador para vivir, para respirar, para crecer. ¿Cuándo celebraremos de verdad el Día de la Madre Tierra?